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 니껴생청국장 안동낫또(니껴생청국장)은 발효식품이므로 냉장고(10℃이하)에 보관하여 구입 후 되도록 빨리 드시는 것이 가장 신선하고 맛있습니다. 또한 냉동상태로 드셔도 아무런 영향이 없습니다. 안동낫또(니껴생청국장)은 냉동상태에서는 3개월 이상 보관이 가능합니다. 낫또는 살아있는 균과 효소가 들어 있는 발효식품입니다. 절대로 끓여 드시지 마세요. 낫또(생청국장)의 효능을 감소시킵니다.

또한, 고초균이 번식하기 최상의 온도와 습도가 유지된다면 활동을 계속하여 색이 짙어지고, 하얀 반점같은 결석이 생기며, 암모니아로 인하여 강한 냄새가 나게 됩니다.

엄격한 냉장상태에서는 90일정도, 냉동상태에서는 1년 이상까지 안심하고 드실 수 있습니다.

냉장보관 상태

냉장보관 상태에서는 서서히 발효균이 활동을 하기 때문에 약 90여일 정도 보관이 가능하고 냉동상태(단, 냉동보관시 수분마름 현상) 로는 1년 정도까지 안심하고 드셔도 됩니다.

구입하신 많은 양의 낫또(생청국장)는 냉동고에 보관하시는 것이 안전합니다. 냉동고에 보관하시다가 드시기 1~2일 전에 냉장고로 이동하여 해동된상태에서 드시는 것이 좋습니다. 실온, 자연 해동을 권장하며 전자레인지 해동을 절대 하지 마시기 바랍니다.

 

무엇보다 개봉 후에는 가급적 빨리 드시는 것이 잡균의 오염을 방지하여 최고 상태의 안동낫또(니껴 생청국장)를 맛볼 수 있는 좋은 방법입니다.

분말제품의 경우는 밀폐용기를 이용하여 습기와 직사광선을 피하고 서늘한 곳에서 보관 하십시요.
동결진공건조 제품이므로 습기에 매우 민감하니 유의하시기 바랍니다.