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청국장은 건강식으로 오래전부터 많은 사랑을 받아왔습니다. 하지만 생청국장(낫도)를 처음 접하는 사람, 젊은 층과 아이들에게는 그다지 인기가 없었습니다. 그 이유 중 하나가 바로 청국장의 냄새 때문입니다 생청국장은 특유의 냄새 때문에 처음 먹는 이들의 거부감을 느끼기도 합니다. 몸에 좋은 생청국장을 거부감 없이 즐기는 방법에는 어떤 것이 있을까요? 자 ~ 이제부터 생청국장으로 인생을 즐겨봅시다
생청국장
생청국장은 먹기 전 끈적끈적한 진이 나오도록 젓가락으로 여러 번 저은 뒤 잘게 썬 파, 가쓰오부시(다랭이포를 얇게 뜬 것), 겨자, 간장 등과 버무려 일본의 낫도처럼 드셔 보십시요. 무생채와 햄, 샐러드 등과 특히 잘 어울리고 하루 세 끼 식사할 때 같이 먹는게 좋습니다.
  • 낫도
    • 구운 김에 싸서 진간장에 살짝 찍어 먹는다.
    • 상추나 채소에 고추장이나 된장과 함께 싸서 먹는다.
    • 고추장과 나물 등과 같이 비빔밥으로 비벼 먹는다.
    • 좋아하는 과일(사과, 배, 딸기 등)과 함께 믹서에 갈아서 먹는다.
    • 따끈한 밥에 비벼 잘 익은 총각김치를 곁들여 먹는다.
    • 1통을 가지고 아침, 저녁 식사 전에 두 번 나누어 먹는다.
    • 김밥용 김 위에 따끈한 밥을 얇게 편 뒤, 청국장을 길게 한 줄 놓은 다음, 그 위에 잘 익은 김치 한 줄을 놓고 김밥처럼 말아서 먹는다.
    • ※ 아침식사 대용으로 드실 때는 구운 식빵에 계란 프라이나 야채, 과일을 함께 넣어서 먹으면 좋습니다.
분말
분말은 낫도의 영양은 그대로 간직한 채 건조 가공하였기 때문에 낫도의 미끈거리는 느낌을 싫어하시는 분들이라도 쉽게 낫도를 접하실 수 있습니다.
  • 분말
    • 분말은 1일 3회, 1회 10g씩(티스푼 3번)을 음용수에 타서 드시면 됩니다.
    • 선식이나 요구르트, 우유, 주스 등 좋아하는 음료에 타서, 하루에 2~3번 식사 전에 10~20g씩 드시면 영양보충에 좋습니다.
    • 된장을 끓이실 때 다 끓이신 후 드시기 전에 큰 스푼 1번을 타서 드시면 부드러운 된장맛과 청국장의 효소와 균을 함께 섭취하실 수 있습니다.